Assistant par commande vocale dans la restauration : une nouvelle tendance

En étendant la polyvalence de l’IA, il pourrait être envisageable d’utiliser un assistant par commande vocale comme Alexa comme alternative aux services de la livraison de nourriture. Panera Bread s’est associé avec Amazon pour expérimenter cette nouvelle idée au lieu des applications sur smartphone.

Assistant par commande vocale : de quoi parle-t-on ?

Un assistant par commande vocale est un système technologique qui permet aux utilisateurs d’interagir avec des appareils électroniques, tels que des téléphones, des enceintes intelligentes ou des ordinateurs, en utilisant leur voix. Au lieu d’utiliser un clavier, une souris ou un écran tactile pour communiquer avec l’appareil, l’utilisateur peut donner des instructions verbales à l’assistant par commande vocale qui interprète et exécute ces commandes. Un assistant par commande vocale utilise généralement une technologie de reconnaissance vocale avancée pour comprendre et interpréter les instructions verbales des utilisateurs. Ils peuvent également être dotés de capacités d’intelligence artificielle qui leur permettent de fournir des réponses pertinentes, d’effectuer des tâches spécifiques, de rechercher des informations en ligne, de contrôler des appareils domestiques intelligents, de planifier des rendez-vous, de lire des messages et bien d’autres.

Ce système pour assurer la livraison de nourriture à la place des applications mobiles

L’idée de base des applications de commande de nourriture remonte aux débuts des smartphones et de l’App Store d’Apple, qui a été lancé en 2008. Toutefois, ces premières applications étaient relativement limitées en termes de fonctionnalités et d’options de restaurants. Elles proposaient principalement des menus statiques et des demandes de livraison par téléphone. Les utilisateurs devaient appeler pour commander et la livraison était organisée séparément. Cependant, avec l’évolution des technologies mobiles, des applications plus sophistiquées sont apparues. Des entreprises comme Grubhub, DoorDash et Uber Eats ont émergé et ont révolutionné l’industrie de la livraison de nourriture. Ces plateformes ont développé des applications mobiles dédiées qui permettent aux utilisateurs de parcourir les menus des restaurants locaux. Aujourd’hui, il est venu l’idée de remplacer ces applications par un assistant par commande vocale pour commander et se faire livrer de la nourriture.

Panera Bread s’est associé avec Amazon et a abandonné le smartphone

Les smartphones ne sont pas la seule solution pour accompagner la dynamique de vente à emporter et de livraison. Le marché mondial de la livraison via des applications mobiles devrait croître de 25 % par an pour atteindre 62,8 millions de dollars jusqu’en 2030, selon un rapport d’analyse d’Allied Market Research, mais une autre technologie vient de marquer son arrivée : l’assistant par commande vocale. Aux États-Unis, Panera Bread, la chaîne de boulangerie et de café de restauration par abonnement, expérimente actuellement de nouvelles façons de dialoguer avec ses clients. La marque, qui compte plus de 1 800 points de vente aux États-Unis et au Canada, vient de s’associer à Amazon pour mettre son assistant par commande vocale Alexa à la livraison et aux commandes à emporter. Le service est uniquement disponible via Echo Show, l’assistant à l’écran d’Amazon. De plus, il est limité aux membres qui ont une carte à points. Il suffit tout simplement de dicter ce qui est sur le menu pour confirmer votre demande.

Les enceintes connectées comme Alexa en France sont tendances

Bien que l’assistant par commande vocale au service de la restauration n’est pas encore utilisé en France, l’utilisation de ces enceintes connectées au sein des foyers se développe beaucoup. C’est ce qu’a révélé les résultats publiés par le Baromètre ADn.ai en 2022 et soutenus par un partenariat entre NRJ Group et La Poste. L’étude a montré que 69% des Français utilisaient l’assistant par commande vocale combiné avec toutes sortes d’appareils. 27% des utilisateurs l’utilisaient quotidiennement. La chaîne Panera Bread s’attache tout particulièrement à expérimenter de nouvelles technologies pour aider à transformer le comportement des consommateurs dans la restauration de plein air. La marque est la première chaîne de café à tester Amazon One, un paiement sans contact intégré dans la paume de votre main. Ce sont des scans de paume et des numéros de carte de crédit et des numéros de téléphone qui sont utilisés comme méthodes de paiement. Cela n’était auparavant utilisé que par les magasins de détail Whole Foods et Amazon. 

Avec ETX/DailyUp